1943

Description

Terroir : Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Premier millésime : 2006
Cépages : Grenache 50%, Syrah 20%, Vermentino 20% et Cinsault 10%
Âge et rendements des vignes : 15 à 20 ans / 45 Hl
Mode de conduite : « raisonnable » en optimisant les interventions.
Vendanges : Récolte manuelle en «  caisses palette » avec tri de la vendange.

Vinification : Refroidissement de la vendange en chambre froide 24 h, pressurage direct des raisins entiers suivi d’une clarification immédiate et mise en fermentation thermo régulée à 16°, s’en suit un élevage sur lies fines pendant trois mois.
Mise en bouteille : En février mars suivant avec filtration sans collage. Tirage à 4500 cols en une seule fois.

Dégustation : Sa magnifique robe rose tendre contraste avec un nez puissant sur des notes d’amandes douces et en finale d’immortelles. En bouche il a du mordant, il flatte le palais avec une subtile sucrosité et s’ouvre sur de légères notes de groseilles. Un vin friand qui tient toutes ses promesses.
Température de service : 10°