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1943

1943

1943, le départ d’une saga familiale entre ambition, créativité et intuition. Marcellin, Maxime, Mathias : 3 générations qui se succèdent pour donner le meilleur.

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Description

Description

[vignoble]
Terroir : Plateau caillouteux argilo-calcaire
Premier millésime : 2006
Cépages : Vermentino 70%, Grenache Blanc 30%
Âge et rendements des vignes : 20 ans / 38 Hl
Mode de conduite : « raisonnable » en optimisant les interventions.
Vendanges : Récolte manuelle en «  caisses palette » avec tri sévère de la vendange.

[vinification]
Vinification : Refroidissement de la vendange 24 heures en chambre froide, suivi d’un pressurage direct du raisin entier, clarification immédiate et mise en fermentation en demi-muids de chêne français.
Élevage : Bâtonnage régulier pendant 4 mois sur lies fines
Mise en bouteille : Au printemps suivant avec légère filtration sans collage. Tirage à 1800 cols en une seule fois.

[vinification]
Dégustation : Sa couleur de pêche blanche scintille aux reflets vert tilleul annonce son caractère précieux ; son nez vient renforcer cette impression en nous séduisant sur des dominantes de  fleurs blanches de cerisiers. En bouche il tient toutes ses promesses avec une belle ampleur sur des arômes de pêche de vigne et en apothéose une finale très persistante. Du bel ouvrage…
Potentiel de garde : 3 ans pour les arômes primaires et plus pour les arômes secondaires
Température de service : 12°