Description

Terroir : Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Âge et rendements des vignes : 25 ans / 5 Hl
Premier millésime : 2008
Cépages : Grenache Blanc et Vermentino
Mode de conduite : « raisonnable » issu d’un passerillage sur souche (dessiccation naturelle des baies sur pied pour obtenir une concentration aromatique et sucrosité).
Vendanges : Récolte manuelle en caisses avec tri de la vendange.

Vinification : traditionnelle en micro vinification
Mise en bouteille : en une seule fois en avril à raison de 400 à 600 cols selon les caprices de la nature

Dégustation : Cette cuvée d’exception a une jolie robe dorée, son nez évoque des fruits exotiques et des arômes d’ananas confits. En bouche, cet onctueux nectar s’exprime sur des notes de miel et d’amande douce. Un vin d’artiste, étonnant.
Potentiel de garde : 10 ans
Température de service : 10°

Vendanges Blanches